主料:
牛肋条，
200克蒸肉米粉，50克绿干豌豆，40克郫县豆瓣酱，
15克，
荷叶，
1张
辅料:
鸡粉，
少许，
酱油，
少许，
花椒，
数颗，
姜适量，
葱适量，
蒜适量，
香菜，
1根竹笼粉蒸牛肉的做法步骤
1.用料：牛肋条200克，蒸肉米粉50克，绿干豌豆40克，郫县豆瓣酱15克，荷叶一张，鸡粉少许，酱油少许，花椒数颗，姜葱蒜适量，酱油少许，香菜1根。
2.将干豌豆事先泡发，洗净备用。
3.荷叶用清水浸泡至软，备用。
4.姜蒜切碎，葱切葱花，牛肉洗净切小块。
5.加入除香菜外的所有调料，拌匀。
6.加入蒸肉粉。
7.拌匀，腌制约1小时。
8.将泡软的荷叶铺在笼底。
9.放入泡好的豌豆，铺平。
10.再把码好味的牛肉盖在豌豆上。
11.放在高压锅蒸篦上。
12.盖上盖子，放好限压阀，上压后蒸约40分钟。
13.熄火，待气排尽后揭盖。
14.出锅，撒上香菜末。
小窍门&温馨提示
1、各调料比例可以随自己口味酌情调配。
2、不用高压锅需根据实际情况延长蒸制时间。
3、豌豆可以用土豆红薯等其他食材代替，也可以不用。
4、使用高压锅需注意安全。
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家常菜 私房菜 宴客菜 牛肋条
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